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Información Básica.
Descripción de Producto
Planta de procesamiento de chips de congelación Introducción:
Esta es la línea de producción de frituras de frutas y verduras a pequeña y mediana escala, el proceso de producción es sencillo y fácil de operar. La producción de conformidad estrictamente con las normas internacionales de proceso de fabricación, los productos finales cumplen los requisitos de las condiciones sanitarias de las GMP alimentarias. La tecnología de procesamiento final y el formulario de embalaje de los productos finales se pueden configurar de acuerdo con los requisitos del cliente.
Flujo de proceso:
Verduras frescas - lavado - peeling - Corte - escaldado / Color-Protecting - Desriego - freír / freír al vacío / secado al aire caliente / secado al vacío - Embalaje.
Lista de modelos:
Materia prima | verduras frescas |
Productos finales | patatas fritas de frutas y verduras |
Capacidad de procesamiento | 50-5000kg/h |
Métodos de secado | Freír / freír al vacío / secar al aire caliente / al vacío liofilización |
Paquete de terminales | bolsas de plástico, latas, etc. |
La tecnología de secado por congelación al vacío es la tecnología más avanzada para el procesamiento de la deshidratación de alimentos en la actualidad. En comparación con el método de secado común, el alimento liofilizado producido con esta tecnología ofrece un largo período de garantía de calidad, buena naturaleza rehidratante, buen color, buen sabor, sabor, forma y alto contenido de componentes nutritivos. El alimento seco permanece básicamente sin cambios en su volumen y forma, parece una esponja y no tiene ninguna reducción. Este tipo de tecnología de secado puede ser ampliamente utilizado en el proceso de verduras, frutas, condimentos, productos acuáticos, productos biológicos, medicina, bebidas y demás
Principio de funcionamiento del secador de congelación al vacío
En lugar del método tradicional de deshidratación por vaporización, la tecnología de secado por congelación al vacío es deshidratar productos por sublimación directa del hielo al vapor. Durante el proceso de secado en congelación, los materiales se congelarán a -18°C, luego se moverán al tanque de secado al vacío para la deshidratación, el sistema de control automático establecerá la temperatura de vacío y calentamiento de acuerdo con el círculo de secado en congelación de cada producto para mantener las circunstancias adecuadas para el procesamiento de FD. Los materiales permanecen congelados durante el proceso de secado y el vapor de agua se condensará en la superficie de las bobinas de trampa de frío para evitar que el agua salga de los materiales.
Aplicación
La máquina de congelación y secado al vacío puede ser ampliamente utilizada en varios campos, como verduras, frutas, condimentos, mariscos, productos biológicos, medicina, bebidas, especímenes, etc.
Parámetro de tecnología
Parámetros | Modelo | FDGY-0,5 | FDGY-10 | FDGY-20 | FDGY-50 | FDGY-100 | FDGY-150 | FDGY-200 | FDGY-280 |
Zona de secado (m2) | 0,5 | 10 | 20 | 50 | 100 | 150 | 200 | 275 | |
Cantidad media de deshidratación (kg/h) | 5-6 | 100 | 200 | 500 | 1000 | 1500 | 200 | 2750 | |
Tamaño de la bandeja de material m) | 310×540×30 | 745×635×30 | 435×555×30 | 540×635×30 | |||||
Número de bandeja de material (pcs) | 3 | 21 | 80 | 144 | 288 | 480 | 576 | 792 | |
Tamaño de la olla M) | 1,5×1,6×1,6 | φ1.4×2,1 | φ1.8×2,4 | φ2.4×4,8 | φ2.4×8,9 | φ2.4×12,8 | φ2.4×16,6 | φ2.4×21,9 | |
Vacío de funcionamiento (pa) | 13.3~200 | 26,6~200 | |||||||
Placa calefactora T (°C) | Temperatura normal~+120°C. | ||||||||
Calefacción eléctrica (KW) | 2 | 21 | 40 |
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Consumo de vapor (Kg/h 0,7MPa) |
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| 140 | 270 | 450 | 540 | 750 | |
Consumo de carga fría (KW) | 1,5 | 21,6 | 36 | 90 | 180 | 280 | 360 | 490 | |
Alimentación instalada (KW) | 6,5 | 55,8 | 104,5 | 41,2 | 69,7 | 92,5 | 117,5 | 125,5 | |
